Arròs de conill i romaní fresc
Recepta realitzada pel restaurant Suka

Ingredients:
- 100 gr d’arròs
- 1/2 conill de granja
- 1/2 ceba dolça
- 1 tomàquet ratllat
- 1 ceba negra
- 1/2 pebrot verd
- 1/2 pebrot vermell
- 1.5 l de caldo d´au
- 2 branquetes de romaní
- 1 cabeça d’all i julivert picat
Elaboració:
Tallar el conill a trossets petits i confitar-lo en oli, dues fulles de romaní i llorer.
Per a fer el sofregit, ofegar la ceba, el tomàquet, el pebrot verd i el pebrot vermell i reservar.
Ofegar l’arròs a la paella i afegir la ceba negra i el sofregit.
Tot seguit hi afegirem el caldo i el conill amb les branquetes de romaní, ho farem bullir i ho deixarem coure durant uns 15 minuts.