Saltar al contingut Saltar a la navegació Informació de contacte

NextMataró

Panacota de xocolata blanca amb fruita de temporada

Recepta realitzada pel restaurant Fogons Gastro-Bar

 
 



Ingredients:


      · 175 gr. de xocolata blanca
      · 2 fulles de cola de peix
      · 300 ml de nata 35% MG
        · 200 ml de llet
        · Aroma de vainilla
 

Elaboració:

Hidratarem les fulles en aigua freda i les reservarem. Escalfem la llet amb l’aroma de vainilla fins a punt de bullir. Afegim les fulles hidratades a la llet i donem voltes fins que quedin dissoltes. Incorporem aquesta barreja a la xocolata (que tindrem en un bol). Finalment afegim la nata i ho barregem tot plegat. Ho repartirem en gotets (o qualsevol motllo) i ho deixem refredar a la nevera un mínim de 3 hores.

Al moment de servir afegirem fruita per sobre.